เว็บไซต์ HSC MOOC เป็นแพลตฟอร์มการเรียนรู้ออนไลน์ที่พัฒนาโดยศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อให้บริการความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลและมาตรฐานฮาลาลแก่ผู้เรียนทุกกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา ผู้ประกอบการ นักวิจัย หรือบุคคลทั่วไป
จุดเด่นของ HSC MOOC
- เรียนฟรี พร้อมใบประกาศนียบัตร: ผู้เรียนสามารถเข้าถึงหลักสูตรต่าง ๆ ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย และเมื่อเรียนจบตามเกณฑ์ที่กำหนด จะได้รับใบประกาศนียบัตรรับรองทันที
- เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา: ระบบเรียนออนไลน์ที่ยืดหยุ่น รองรับการเรียนรู้ผ่านอุปกรณ์ต่าง ๆ ตามความสะดวกของผู้เรียน
- หลักสูตรหลากหลาย ครอบคลุมหลายด้าน: เนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่พื้นฐานฮาลาล การขอรับรองมาตรฐานฮาลาล ไปจนถึงทักษะด้านธุรกิจ การตลาด สุขภาพ และนวัตกรรม
ตัวอย่างหลักสูตรที่น่าสนใจ
- หลักสูตรอุตสาหกรรมฮาลาลเบื้องต้น: ให้ความรู้เกี่ยวกับหลักการฮาลาลและหะรอมในศาสนาอิสลาม การจัดการวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล การวิเคราะห์อันตรายด้านหะรอม และการควบคุมจุดวิกฤตในมาตรฐานฮาลาล
- หลักสูตรมาตรฐานอาหารฮาลาลและกระบวนการรับรอง: เน้นการเรียนรู้เกี่ยวกับกฎหมาย การควบคุม และขั้นตอนต่าง ๆ สำหรับมาตรฐานฮาลาล รวมถึงกระบวนการขอการรับรองฮาลาล
- หลักสูตรการผลิตอาหารฮาลาลในโรงพยาบาล: มุ่งเน้นการจัดการและการเตรียมวัตถุดิบในสถานประกอบการอาหารฮาลาลภายในโรงพยาบาล
HSC Skills: เสริมทักษะเพิ่มเติม
นอกจากหลักสูตรหลักแล้ว HSC MOOC ยังมีคลิปวิดีโอเสริมทักษะในหัวข้อต่าง ๆ เช่น
- สุขภาพ ศาสนา และความปลอดภัย: เนื้อหาเกี่ยวกับศาสนาอิสลามที่เชื่อมโยงกับสุขภาพ และความรู้ด้านมาตรฐานเบื้องต้น
- อาชีพและธุรกิจ: คลิปวิดีโอในการเสริมสร้างธุรกิจ โดยเฉพาะในเรื่องการทำอาหารที่สามารถนำไปต่อยอดได้ในอนาคต
- การบริหารและการตลาด: เนื้อหาเกี่ยวกับการวางแผนทางการเงินและการตลาด เพื่อช่วยในการทำธุรกิจให้ง่ายขึ้น
เหมาะสำหรับใคร?
- นักเรียน นักศึกษา: เพื่อเสริมทักษะความรู้ที่จำเป็นต่อการทำงานในอนาคต.
- ผู้ประกอบการ: เพื่อสร้างความเข้าใจในหลักการพื้นฐานฮาลาล และการขอรับรองเครื่องหมายฮาลาลสำหรับธุรกิจ
- บุคคลทั่วไป: สามารถเลือกเรียนได้หลากหลาย เพิ่มทักษะและความรู้ที่เกี่ยวข้องในชีวิตประจำวัน
- นักวิจัย/นักวิทยาศาสตร์: สำหรับการวิเคราะห์ข้อมูล ทดสอบผลิตภัณฑ์ และการวิเคราะห์ผลทางห้องปฏิบัติการในเชิงลึก
วิธีการลงทะเบียน
ผู้ที่สนใจสามารถลงทะเบียนเรียนได้ฟรีผ่านเว็บไซต์ https://mooc.halalscience.org/registration/ โดยเลือกประเภทผู้ใช้งาน เช่น บุคคลทั่วไป ผู้ประกอบการ นักเรียน/นักศึกษา และยอมรับเงื่อนไขการใช้งานตามที่กำหนด
เทคโนลียีที่ใช้ในการพัฒนา
WordPress
HSC MOOC ใช้ WordPress เป็น CMS พื้นฐานหลักเพื่อใช้จัดการเนื้อหาบนหน้าเว็บไซต์และสามารถสร้างเนื้อหาหลักสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนออนไลน์
การใช้ WordPress ร่วมกับ Advanced Custom Fields (ACF) สามารถช่วยสร้างระบบบันทึกข้อมูลหลักสูตร วิชา บทเรียนและแบบทดสอบที่มีความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย
LearDash LMS
- LearnDash มีฟีเจอร์หลัก เช่น สร้างคอร์ส, บทเรียน (Lesson), หัวข้อย่อย (Topic), แบบทดสอบ (Quiz), การมอบหมาย (Assignment) ฯลฯ
- รองรับระบบเกรด ใบประกาศนียบัตร และการติดตามความคืบหน้าของผู้เรียน
